第89章 必死之局（1/2）

“这种广式火锅吃的主要是一个调调，火锅只不过是一个载体，他们主要销售一种生活方式”方毅为郑兵解释道。

郑兵喝了一口茶想了想问道“方总，既然你这么懂，那你觉得这个方式火锅的发展前景怎么样？”

方毅回过头来看了一下周围的环境和上客情况咋咋嘴说道“怎么说呢，开这种餐厅的人基本都是玩玩概念，都是不差钱的主；不过如果真的是想要靠这个店赚钱，很难”

“这里面还有这么多的道道呀”郑兵好奇的说道。

这时朱成带着肖文走了进来，听到了郑兵的话，拉开凳子坐了下来问道“什么话题有什么道道呀说来听听”

郑兵解释道“刚才在等你的时候和方总聊起了这个火锅店的事情，他觉得这个火锅店要想赚钱很难，不过你看现在生意还不错，没看出来太难呢”

肖文也抬头仔细看了一下整个店的四周说道“是呀，现在上客了有7桌了，感觉人气还是挺不错的嘛”

方毅看了看朱成问道“小成你觉得呢，说说你的看法？”

朱成站起来再次看了看说道“那我就随便说说哈，从我做了半年多餐饮的经验来看，这个店顶多算是能够维持，我是这样分析的”说着再次放低了声音，以只能他们4个人能够听到的分贝说道“一是他们的营业面积，这里这么宽，单单算这个大厅就不下200平，如果再算上厨房，仓库等，至少得要280平吧，再看看这个地段，房租肯定便宜不了，再看看这个点，他们的上客人数，再看看他们的菜单的客单价，我只能大概的分析他们赚不到钱，更加细你们就得要问问老大了，他最喜欢琢磨这些事情”

郑兵和肖文一看朱成把皮球中踢到了方毅这边，齐齐转过听来看着方毅，期待着他的答案。

这时服务员开始一道道的上他们所点的菜，方毅等服务离开后说道“如果真要说呀，能够证明这个店不赚钱的因素还真不少，小成，给我把水倒上，把菜煮上，那我们就将这个话题作为下饭菜”说到最后方毅还玩起了一点京剧腔，让三人都笑了起来。

方毅伸手指了一下四周，让他们安静，然后就准备开讲，这时肖文伸出手打断方毅说道“方总，不好意思，我有一个朋友就在这边，我去打个招呼，然后我们再开始讲，好吗？”

方毅的话都快要秃噜出来了，被肖文这么一打断，感觉像是喝水被噎着了一样的难受，用手挥挥催他快点。

三分钟左右，肖文带着一个和他年纪差不多的青年走了过来，还拿来了一张凳子，肖文介绍道“方总，郑总，朱总我给你们介绍一下，这是我朋友齐涛，小涛这是方总，郑总和朱总”

齐涛和三人握了握手然后坐了下来，方毅不明白肖文为什么会把齐涛叫过来，不过他也不是一个小气的人，多个人也就是多双筷子的事。

方毅看众人都坐来了，问道“刚才的话题还说吗？”

郑兵忍不住的说道“你没看咱们几个把情绪都酝酿好了嘛，准备开讲吧”

方毅看把几人的胃口都掉得差不多了才开口说道“这个要说赚不到钱的原因吧算起来还真不少，总结起来吧就几点，有两点朱成刚才已经说到了，就是门店面积和餐位布置不合理，按这个餐位摆放，就算是天天客满也赚不到钱”

肖文好奇的问道“怎么就赚不到钱呢？方总给我们说说”

方毅心里默算了一下说道“刚才小成也给大家算了一笔账，虽然具体的数据没说清楚，不过也差不多了，按这里的位置房租应该不低平每米每月35元吧，房租每月就得要10000元以上，然后再看这里的餐位，总共就10张台，而且还是4人餐桌，你们看看除了我们周围的餐桌都坐了几个人”

除了方毅以外，其余4人都站了起来向四周张望，方毅等他们看完才说道“是不是都是只坐了两人呀，那就基本可以得出这种结论，这个餐厅来就餐的基本都是情侣式的两个人，那这10张餐台的上客率又得要打个5折”