Chapter 45（1/2）

我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），明晚11：00（我要晚一个小时t-t）的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。

大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。

我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西吧就是很奇怪。对吧。

这是——饼干？？？

前天突然想到我很久没做饼干给女儿吃了，想到这一点，当时心里很内疚，童年怎么可以没有饼干这类小零食呢？家里正好还有点蔓越莓干，所以就烤了这个饼干，黄油让饼干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的惊喜。

而且这款饼干制作很简单的，不管是老宝贝还是小宝贝都会喜欢的哦。”

食材明细

低筋面粉

115克

全蛋液

15ml

黄油

75克

糖粉

60克

蔓越莓干

35克

甜味

口味

烤

工艺

一小时

耗时

普通

难度

【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤

【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：11准备材料。

【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：22黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：33再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。

【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：44倒入切碎的蔓越莓干。

【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：55将蔓越莓与黄油搅拌均匀。

【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：66倒入低粉，搅拌均匀。

【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：77用手揉为面团。

【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：88用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：99冻硬的长方形面团用刀切成厚约的片。

【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：1010切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。

小窍门

◎蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。

◎这款饼干黄油不需要打发。

◎饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。

◎如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

玛格丽特

玛格丽特饼干有个非常长的学名，叫“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”，据说最早是一位面点师爱上了一位小姐，在百般思念中发明了这款小点心。他边默念着她的名字，边用拇指将饼干一个一个地按扁。因这美好的过程，玛格丽特饼干也被浪漫的人们称为“情人的指纹”。

简介

玛格丽特饼干，玛格丽特？？？什么来啊？？？真的很好奇为什么叫玛格丽特饼干，可是材料是熟蛋黄饼干啊～～～干嘛叫玛格丽特，当然上谷歌search一search。。。。。

原来这个饼干的全名不只是叫玛格丽特，而是很长的一个名称，不只有长度名称还有一个美丽的爱情故事ing。。。。

从谷歌search来的故事：玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为italianhard-kies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。

饼干真的入口就化开在嘴里，好像吃kuihbangkit饼干这样，不过kuihbangkit饼干比较脆硬，这个玛格丽特却是想那样，很棉，一入口就化开粘在嘴巴里，熟蛋黄的味道很明确的可以品尝到。。。。

很赞的饼干哦！这个可以列入新年饼干了！很赞又容易。对新手烘焙是个很好学习的一个饼干。。。口感佳。。

用料

食谱跟着君之学烘焙ii书28页：

低筋面粉100克