0021 制作枫糖（1/2）

朵朵眼睛一亮。

洛国盛产枫叶，人民对枫叶有着深厚的感情，枫树不仅其有观赏价值，还可以用来制作糖浆，供人们享用，朵朵知道这些，但她不知道制作过程是怎样的。

曹磊解释，枫糖的制作其实挺麻烦，但采集糖浆很简单。

别墅两边的两棵大树都是唐枫树，树液含糖量可达7%至10%，只要采集了树液然后简单熬制，就可以出糖浆了。

“枫糖热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但所含钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，枫糖浆中钙含量更是高达10%，与牛奶相当，所以多喝点枫糖浆有好处。”

朵朵有点兴奋：

“那曹大哥赶紧教教我吧。”

采集枫液说来不难，曹磊教朵朵在枫树干上打好孔，插上一个金属插头，连上塑料导管，导管接入储藏罐，树汁就流淌了进来，一边打孔，他一边说：

“树龄在50岁以上的枫树才能采集枫液，否则对树的生长不利。另外要注意，打孔深度不能超过食指，直径要小于食指宽度，并且要稍稍向上倾斜，每个树孔采集十分钟树汁就要停下。”

虽然朵朵开始对这个活动充满兴趣，可是看到枫树被插上一个个插头，又觉得有些残忍，忍不住想起了新闻上那些活取熊胆的过程。

她将自己的担心说了出来，曹磊挠头：

“我们都这么干几十年了，应该没问题吧。”