第127章（2/2）

在场的哪一个厨师至少都从事这个行当十年之久，和大部分行当一样，厨师也是需要积累的。讲究个厚积薄发，厨师最基本的两项技能，刀工和火候，哪一个都不是短短的一两年内就可以学成的.

所以众人实在无法相信，这么年轻的小姑娘，就已经是一名厨艺高手了.

各怀心思中，众人很快走到了中央厨房，一个个厨师接过了站在门口的见习厨师递过来的白色厨师装和厨师帽，就地换上，走了进去.

在中央厨房的中间，赫然是一张巨大的餐台，此时，餐台上摆放了十个菜板，砧板前则是一筐筐新鲜的蔬菜鱼肉.

评委们分别在菜板前站好，十位厨师评委，刚好一人一个位置.

一共六十个选手，意味着第一关的刀工测试会分成六轮进行，每一个主厨评委都要给六名选手打分.

很快，第一批比赛的选手被带了进来，主持人阿彩笑眯眯的盼咐道:“请选手们自己选择一个菜板，菜板旁边的，就是本次比赛中为该选手打分的评委.”

选手们立刻抬起头，向着餐台看去，一眼扫去，其中一个少女异常打眼——厨师里女的本来就罕有的媲美大熊描了。这位评委不但是女的，看上去还如此年轻！

立刻，站在选手队伍中游的一个青年男子举手抗议:“怎么严肃的比赛怎么会有非专业人士的评委，对比赛是否很不公平?”

阿彩一怔，随后脸上露出些许喜色，拍摄栏目最需要的是什么?话题！本来没有话题也要硬制造出话题，何况现在就有一个绝佳话题！

当下，他温和一笑，主动解释道:“这位林枭小姐，也是一位优秀的厨师，他是代表北京饭店来担任评委工作的.”

选手们立刻议论起来，“北京饭店?”“怎么可能?这么年轻，就是个厨师了?”

那名选手依然十分不服，他再次举起手臂:“抱歉，这位姑娘实在太年轻了，让人难以信任，能不能换一名评委?”

众人的视线再次落到了林枭身上，林枭环视左右，别说那些参加比赛的青年厨师了，连评委们也都露出了怀疑之色.

他微微一笑，看来要露出点真本事了.

林枭上前一步，低下头，伸手在那一篮子的青菜色肉中随意的翻找着，胡萝卜，五花肉，整鱼，豆腐，西兰花，西红柿，他心中逐渐有数，看来比赛的组织者考虑的确实全面。

这些蔬菜肉类，包括了容易塑形的胡萝卜，一碰就碎的豆腐，一切就散的西兰花，刀下去就淌汁的西红柿，这些食村的切法，几乎囊括了所有的基础刀工.

论起最考验厨师刀工的，自然是豆腐，只是那东西如果想真的塑形，就得塞到水里去处理，在水的压力下对豆腐进行雕刻，豆腐才不会那么容易散架.

林枭手指一挑，直接把胡萝卜挑了出来，众人一滞，主厨评委们露出了不敢苟同的表情，而参加考试的厨师们亦是不以为然。还以为这个年轻的女孩会有多大的本事，居然挑选了所有食材中最好切的胡萝卜!

和浓眉中年人站在一起的年青人，脸上流露出了些许失望之色，东明二十六岁的年纪当上了主厨，本以为已经够惊才绝艳，谁知道今天会碰到一卜比他还小的女孩，所以在众多厨师中。他对林枭的关注最多。

林枭微微一笑，食指在胡萝卜上一滑而过，又拿起菜刀，颠了颠，试了下手感，他深呼吸一口气，众人瞩目中，把胡萝卜、刷的一下立了起来，手起刀落，当当当，连续劈了数刀出去.

随后，他的手一松，胡萝卜条落到了菜板上，密集的当当声过后，那一根胡萝卜已经被他切成一堆胡萝卜丁.

一干厨师已经看傻了眼，这女孩手起刀落，运刀入飞，一看就是用惯了菜刀的老手，切条切丁，全部是盲切，更让人惊奇的，他居然会先把胡萝卜立起来劈成一样大小的细条，才继续切丁，这样的切法，如果不是对

自己的刀工有着绝对自信，绝对不会采用!

毕竟胡萝卜立起来以后，可以固定食材的区域变的很小，一个不小心就会劈到自己的手指.

啪啪啪。阿彩不愧是职业主持人，率先鼓起掌来，他一边鼓掌，一边笑道:“感谢林枭大厨给我们带来了这么精彩的表演!”

厨师们略一原愕后。同样鼓起掌来，林枭至少在刀工上。已经获得了众人的认可.

林枭的视线落到了那一堆胡萝卜丁上，感慨万千，这胡萝卜丁的切法，就是他最初学习刀工时，张大胖给他演示过的切法，当初张大胖的手法宛如黑夜中的闪电，让人惊艳万分，如今他也不过得了些皮毛，看着动作流畅，速度比张大胖还差了一大截.

见参赛选手们不再有异议，阿彩盼咐他们上前，站到了餐台旁，直着每一个菜板前的那一筐鲜蔬鱼肉，笑道:“第一关的考题就是这些新鲜的架肉，请用你们最复杂的刀工把所有食材都处理了!”

厨师们立刻开始了翻检，说来有趣，站到林枭身边的，恰好是刚刚三番两改对他的裁判资格提出异议的家伙，他个子很高，至少林枭侧头只看到了对方的肩膀，他的眼睛一瞥，刚好看到对方的胸牌，徐德.

年纪似乎也不是很大，只有二十四五，他认真的查看着菜筐里的蔬菜，这些菜都经过了初步处理，五花肉和鱼肉，都用保鲜袋给装好了的，他观察半晌，渐渐有了决定，拿起菜刀，便动起手来。

林枭默不作声的看着他施为，很明显，谁处理食材的时间最短，用的刀法最复杂，谁就拿的到高分.

胡萝卜最复杂的切法自然是切丁，但是在切丁之上，还可以用刀雕花；西红柿则是直接切成薄片就够了，刀一定要快，用劲要巧，不然汁液会跑出来，鱼肉最简单的是切几个斜刀的口子，复杂点就片鱼片，再复杂点，就是青穗花刀了一一

林枭在心中一样样的合计着，这些食材，如果到了他手里，会如何处置.

徐德的手法只能说中规中矩，他把五花肉切成了薄片，鱼肉也片成了薄片，之后拿起了最好切的胡萝卜，切成了丁，豆腐则是切成了方片一一

很快，一刻钟过去。大部分选手都已经完成了自己的食材处理。阿彩开始请诸位评委们评分.

东明站在第一位，率先给了分数:“五分。”

(本章完)