114.第114章 端午小剧场（2/2）

4.折叠粽叶使粽叶把江米全部包住。用棉线缠绕粽子4―5圈，系活扣，吃粽子的时候方便解开。

猪肉粽

配料

圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量

做法

猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅，放入冷水用大火煮滚后改用小火续煮4小时，熄火焖1小时。

主要营养成分

蛋白质80g，脂肪170g，醣类463g，钠3930mg，胆固醇210mg，热量3790cal

简易肉粽

做法

1.糯米泡2小时备用

2.香菇，虾米，红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下，在加入少许酱油，麻油及胡椒粉，糖，蚝油调味，直到米半熟

3.粽叶洗净，将2的料包入，可依个人喜好在包入炒香五花肉，及蛋黄，莲子

4.电饭锅外锅水约放3杯，内锅水淹过粽子放入蒸熟即可

是不是很简单，你们会不会呢。

这里舞殇公子祝大家端午节安康！

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