第五百四十五章 水席的魅力（1/2）

大厅之内，王铭口中的清茶释放着一股清香的气息，使得王铭口齿清新的同时，对于食物的味道口感的辨别能力，也更加的强悍了一些。

眼前的洛阳酥肉颜色呈浅淡的橘黄色，整个酥肉表面凹凸不平，可却给人一种流畅的线条美感，酥肉呈馒头包状的躺在颜色浅黄的汤汁内，随着一股股浅白色的热气升腾，一股醇厚的肉香扑鼻而来。

王铭的脸上挂着些许的笑意，眼前的洛阳酥肉与老家过年食用的高丽肉几乎如出一辙，无论是外观还是汤汁的味道，都有异曲同工之妙，若说真的有什么不同之处，在未品尝之前，王铭隐隐只能够看的出来，选料以及配料的层次，应该是会有一些差别。

王铭手中的筷子探出，将酥肉夹起来一些之后，放入到了身前的吃碟内，橘黄色的酥肉上挂着晶莹的汤汁，在窗外阳光的映射下，闪烁着明亮的光点，乍一看去，犹如小小霞光弥漫一般。

小心的夹起酥肉之后，放在了嘴边轻轻吹了吹，接着，将其放入到了口中，鲜香的汤汁略带滚烫的直接在口腔溢散开来，汤汁甘甜鲜香，肉味十足，在口中流淌之中，随着咀嚼，弹性十足的肉质层外层酥香软糯，而其中的芯部却弹牙劲道，且越嚼越香，一口酥肉下肚，王铭口齿留香的同时，却感受不到丝毫的油腻。

酥肉下肚之后，王铭拿起小勺子，精致的小勺上雕琢着细小的牡丹花，被一抹金色所渲染，看起来美轮美奂，将清亮微烫的汤汁舀入其中之后，随着汤汁荡漾，波纹闪烁，热气升腾之中，王铭轻轻的吹了吹，接着将其放入到了口中。

汤汁的味道甘甜可口，香气扑鼻，带着滚烫，在口中释放着鲜香的味道，之后，顺着咽喉缓缓的流淌而下。

“真舒服啊，比起老家的高丽肉，少了那细微的油腻，多了一抹清香。”王铭情不自禁的轻声说道，无论是洛阳酥肉还是高丽肉，都是选取的三层五花作为主料，切成肉片之后，加入少许的盐水和酱油搅拌均匀，在加入鸡蛋和少量的面粉，拌匀之后，放入花生油的锅内炸制橘黄色捞出，然后再度加入大茴香，花椒，葱姜以及高汤，上蒸箱大火蒸四十五分之后，将其内的调料挑选出来，取出酥肉，浇灌上原汤即可。

这一切说起来看似简单无比，可每一个步骤都很关键，任何一个细小的偏差，都会使得汤汁或者酥肉本身的口感有所不同，这一点，王铭亦是非常的清楚。

“先生果然是来品菜的，像您这样的顾客，咱们水席园这几年已经不多见了，倒是跟我们上官大厨有些相似。”服务员笑盈盈的开口说道，而随着她的声音落下，王铭则是笑着摆了摆手。

“你们的主厨，竟然是复姓，不多见啊。”王铭随意的开口说着，看着第六道菜肴被端了过来，与此同时，服务员也开始撤去洛阳肉片和吃碟，再度的换上新吃蝶的同时，也将第六道菜放在了王铭身前的桌上。

“是啊，不光是复姓，还是一个大美女呢。”服务员开口说着，而王铭的眉尖轻轻一挑，旋即颇为意外的点了点头。

“水席园的总厨居然是个女人？”王铭心头暗道，可在想到季洁的时候，则是直接释然了起来，厨师这个职业，虽然大多都是男性掌控厨房，可也不乏一些女中豪杰，一如季洁一般天赋和勤奋兼备的女性厨师，虽然占据的比例不大，可也并非没有。

“那这一桌的洛阳水席，也都是你们总厨烹饪出来的吧？”王铭随意的开口问道，而一旁的服务员则是点了点头。

“那是当然了，咱们水席园的总厨不光是个大美女，还是两届豫菜美食节的擂主呢。”服务员自豪的开口说道，对于眼前这个年龄并不大的食客，她很自然的就聊了起来，其没有丝毫的生疏，这一点，连她自己都有些诧异，眼前这个年轻人的亲和力，倒是很强大。

“豫菜美食节？”王铭轻声的开口问道，八大菜系之中虽然没有豫菜这么一说，可河南作为中国人口最密集的一个省，它的国土面积也很庞大，地广物博之下，也有了当地地方特色所形成的一系列独特的美味，虽然并未跻身八代菜系之内，可豫菜，也是有着极其浓郁的地方特色菜肴，而且经过这么多年的发展，豫菜也早已自成一系，举办美食节的话，倒也无可厚非。