30、蒸蛋羹（1/2）

自从席虹决定从小就把身体好好的养好，家里就保证了每天都有一瓶牛奶和一个鸡蛋。

鸡蛋用白水煮着吃总有点噎人，后来就改成中午煮饭的时候顺便蒸两个蛋了。

说来鸡蛋羹真是最最好做不过的一道菜了。先将鸡蛋打在碗里，用筷子沿一个方向使劲的搅散，要想蒸出来的鸡蛋羹爽滑细嫩，没有凝结成块的蛋白，那就得把鸡蛋好好的搅匀，让蛋黄和蛋清充分的混合，然后放一点盐，一点点猪油，再加煮饭时候沥出来的米汤，再搅匀，放到锅里的米饭上，把饭蒸熟的功夫，鸡蛋羹也熟了。

这样蒸出来的鸡蛋羹特别嫩滑，用调羹舀一勺，浅浅的嫩黄光滑细腻，颤巍巍的好似果冻，好吃又有营养。两个鸡蛋就可以蒸出老大的一碗，全家都可以一起吃，席卫就特别喜欢用蒸鸡蛋拌着饭吃。

现在家里多了三个人，蒸鸡蛋自然也要多打两个，不过等席虹中午回来，才听到妈妈在笑话二姨，原来二姨蒸鸡蛋搅是搅散了，可是她就这样直接把鸡蛋放在了饭上，没有加米汤，于是四个鸡蛋就成了死铁铁的一小团。

原来二姨从来没有蒸过鸡蛋呀？！

可是等姨姨姑姑们走了之后，席虹偶然听见妈妈很心酸地对爸爸说，家里困难，二姨一个人远远的嫁了，夫家条件也不好，看这日子过得，连鸡蛋也难得吃一回，蒸个蛋都不会，说到后来，席虹听妈妈的声音都哽咽了。

说来现在的大人除了叫孩子们好好读书之外，是从来不会跟孩子说些别的什么的，席虹还是工作之后，爸爸妈妈退休了慢慢地忆当年才隐隐约约地了解了一些。

爸爸家还好，家里就三兄妹，底下二个妹妹，其中一个妹妹还是抱养的，妈妈家里兄弟姐妹就多了，足足七个，妈妈是老大，跟最小的舅舅差了有二十多岁，家里的弟弟妹妹也差不多是她从小带大的，总有丢不掉的责任感。

平时也尽力要照顾了，可是就她和爸爸两个人上班，养着两个小孩，也只能顾上双方的父母了，至于兄弟姐妹们，实在是心有余而力不足，也只能在她们回去的时候，把席虹和席卫小了的衣服，捡好的让她们带回去，多的，也实在没有了。

对于姨姨姑姑们离去，还有一个更难过的，就是婆婆了。

三姑是婆婆最小的孩子，跟爸爸年纪差了十几岁，之所以会差这么多，是因为爷爷在爸爸还小的时候就被抓了壮丁。

(⊙o⊙)，席虹当初听到爸爸讲这段历史的时候，都快惊呆了，抓壮丁对她来说，就是王保长、三嫂子，就是“我悔过，我悔过”，是句句不离“现在而今眼目下”，把“蒋总裁”叫做“蒋种菜”的经典搞笑方言剧。