第106章 贼好吃的热干面（1/2）

就是家常菜，但乐皓羽吃的很开心，并且他有了一大乐趣，就是喜欢从唐心甜的碗里抢菜吃。

吃完饭，将厨房收拾好，两大人和两娃，回到面条作坊，开始第三道工序绕面，唐心甜考虑到她爹娘都是第一次做，可能不太熟悉，所以她特意增加了屋子里的湿度，这样可以延长绕面时，面条上水份的挥发的时间。

唐毅将盘面条的瓦缸移到也绕面的架子旁，和柳氏一人一个瓦缸，先将一部面条均匀的拉伸，然后开始绕面，两根棍上绕满，取下来，挂进特制的面箱进行第三次发酵。

绕面两人差不多又花了一个多小时，才全部绕好，挂进面箱，接下来也就没啥事，只等着第三次发酵，令面条得到更大的舒展，发酵结束，就可以晾晒面条。

到了下午四点多的时侯，第三次发酵结束，将挂在面箱里的面条取出来，挂到院子的晾晒架上，进行最后的拉伸之后，唐毅拿着撑面杆，从中间精准的分开，让面的的柔韧和重力，得到恰到合好处的融合。

乐皓羽在一旁数了数，发现每一挂都是一百六十根，竟然拉长到三米，如果不是亲眼看见整个制作过程，他都不敢相信，就那么一团面，竟然能接长到三米这么长。

柳氏和唐毅，分别在每一挂面条的底端那根棍子两端，插上用泥做的圆形中空泥胚，可以防止面条在接受阳光和空气的塑造时回缩。

待到吃过晚饭，消完食后，趁着天光还亮，将晾晒好的面条收进面条作坊，放在大案板上，拿刀切成约二十五厘米长，一挂为一大捆。

等所有的面条全部切完，三十五公斤面粉，一共做了五十挂，一挂为一大捆，一捆约两斤半。