第一百三十七章 板栗烧鸡（2/2）

既然一个菜做不成，那就换一个菜。

叶田田心里面有了盘算：“你叫上店里面的伙计跟我走。”

或许这次那些后山上面的板栗树，会救逸风居一次。

后山迎来了第一个热闹的早晨。

“对，你爬到树上去，其余的人把完整的果子捡到背篓里面。”现在正是板栗成熟的好时节，何不给逸风居食客们一个惊喜呢？

胡尔殊跟在叶田田的身边，这树倒是见过，但是想不到她会用这个做些什么。

装好了满满的三大背篓，一群人浩浩荡荡的回了逸风居。胡尔殊把店里面所有可以用的人召集在了一起。

“今天早上的事情，大家都知道了，如果这些鱼的事情被我调查出来了，肯定会有人吃不了兜着走，但是，今天最重要的事情就是大家配合叶大厨打好今天这一仗，大家伙都听清楚了吗？”

众人都点头答允：“是。”

“你们四个用石头把板栗敲开，全部放在一个地方。”叶田田指挥着左边的四个人。

“你们把鸡杀掉，全部过水，然后把鸡毛除干净。”另一边的六个人得到指令。

还剩下的就是逸风居所有的厨师了。

“今天的事情发生的很突然，所以今天大家要跟着我边学边做，口味会有很大的不一样，但是只要跟着我的步骤走了，今天这一关也算是过了。”叶田田有这个自信。

新菜的出品，本来就需要一个时间段的准备，要不是板栗烧鸡的做法她已经烂熟于心，她也没这个把握。

叶田田手一挥：“大家先放油热锅。”

厨房里面忙碌，胡尔殊也没有闲下来，听了叶田田的安排，把开店的时间推后了一个时辰。

好奇心往往会带来意想不到的收益，但是好奇心一旦没有得到满足，结果往往是不尽如人意的。成败，就在此一举了。

将清理干净的鸡切块，鸡块先放在油锅里面炸了一下，随即出锅，将花椒洒在油锅里面，代替生姜的作用，少许黄酒去掉鸡的腥味，酱油提色，鸡块在锅中的颜色逐渐变得深沉，静静的焖了一刻钟之后，又放在油锅里面炸了一遍。

酱油的颜色随即被热油冲淡，金黄的颜色逐渐附着在鸡块的表面，板栗下锅，加上酱油，大火翻炒板栗的清香逐渐显现，略微金黄的鸡块配着板栗，有一种奇特的和谐感。

“大功告成。”试吃今天是不行了，店小二就在门口等着，因为已经到了上菜的时间了。

今天逸风居的人比往常多了一倍，想着都是被推迟一个时辰开店的告示吸引过来的。

板栗烧鸡作为新菜放在了顾客的眼前。

“大家都静一静。”胡尔殊发话了。

清了清喉咙大声的说到：“今天是逸风居新菜的品鉴会，大家眼前的这一道菜就是我们店的新菜，板栗烧鸡。”

食客们问着香味不禁食指大动。板栗的脆，大伙炒过之后又带着些许的嚼劲，再加上鸡肉的鲜香，让人觉得心里面暖洋洋的。

叶田田这一次的尝试，成功了。

依照她的预估，从板栗烧鸡的功效看，适合逐渐寒冷的天气，再加上板栗是一种全新的食材，势必会引起兴趣，再加上告示的吸引力无疑就是最好的广告，板栗烧鸡的走红，实际上是一个必然。