第七章 做饭2（1/2）

林雨绯打算先做汤，将鱼取出剥肚，把内脏去除干净，鱼砍成鱼头鱼尾两部分，用盐和家里的米酒稍腌待用；把炒锅烧热，加入少量的油，将鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色；加入葱姜和几碗开水；盖上锅盖，烧开后转小火，因为想要汤色雪白雪白，像牛奶一样，林雨绯打算煲久一点，煲上两刻钟。

再把豆腐切成大约一厘米厚的小块，最后把豆腐放入锅中，再煮半刻钟左右，加盐，一道鱼头豆腐汤就完成了。

由于煲鱼头汤还要等两刻钟，林雨绯就利用这个时间来红烧鱼块。为了避免沾锅，先将锅烧热，用姜片将锅子擦一遍后放油，等油烧热后再放入鱼块。

将有鱼皮的一面朝下，鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼的时候要用小火，这样煎鱼才不易沾锅煎碎；煎好之后放盐，由于没有味精就没有放了。再翻动煎一小会；放水淹过鱼，再放大蒜子，生姜，干辣椒来入味。盖上盖，烧至水将干未干时，林雨绯去菜园子摘了几颗香菜和葱放在里面。

蒸鱼就比较简单了，林雨绯打算保留着鱼的原汁原味，就是只淋了一点油在鱼上，撒上些许的盐巴，然后放一些姜和香菜在肚子和鱼背上一起蒸。

最后炒了一个在菜园子里摘的青菜，一桌菜就完成了。

“绯儿，太香了，没想到你的厨艺进步这么大了。”如果不是林母一直在旁边看着，简直不敢相信这是她女儿做的。

就在母女二人说话期间，林父与哥哥林风盛也卖鱼回来了。

“娘，你今天做的菜真香，我在屋外都闻到了”

“琬儿，看来你的厨艺又进步了。”

林母捂嘴轻笑，“你们都猜错了，这可是绯儿做的。”

林父与林风盛一脸不可置信的看着林雨绯，异口同声地问：“这是真的吗？绯儿。”

绯儿厨艺什么时候变得那么好了，他们怎么不知道？

“哼，不理你们了，敢小看我。”一脸绯红，像个小女孩一样不依道。

大家看到林雨绯一脸娇态，都不由地轻笑出声。