第274章 更喜团茶苦（1/2）

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“韩承事！”车顺姬看到韩清正望着自己，就施了礼说道：“来过你影院多次，貌似这是第一次来你的这清水轩呢。”

“你来过这里好几次，都是在影剧院大厅里，这次确实是来我办公场所第一次。”韩清说道：“车小娘子不知寻我有何贵干？”

“无他！”车顺姬扬了扬手中的提篮说道：“想和韩承事品茶论道。”

“和我品茶？”韩清笑笑说道：“我可喝不惯现在的茶。”

“韩承事莫要拒绝，先看看我的茶如何。”车顺姬说完把提篮放在桌上，打开了篮子的蒙布。

篮子里有一个精美的漆盒，车顺姬打开漆盒之后取出一个用纸包着的茶饼。等她把纸打开之后，呈现在眼前的就是一块儿团茶。

“龙团茶！”韩清笑了笑说道。

“韩承事是识货之人。”车顺姬笑道：“这茶可否喝的惯？”

“如此贵重的茶，能在我这清水轩出现，也是让我韩清荣幸之至。”

他是知道这茶的行情，这龙团茶制造是有讲究的，不能用茶芽，而是要用茶笋来制。

茶芽和茶笋的区别，茶笋是在茶籽地上长出的芽，茶芽是枝上长出的芽。

在地上长的茶笋，将其采下来以后只留当中的一鎏，这时候刚从地里出来，还是有些青白，不够绿。要把这茶笋拿出来放在口袋里，用力揉，揉到里面成浆糊。

把浆糊掏出来以后搁到茶模，做出来的叫茶饼，再压上纹即可。压龙纹就叫龙团茶，压凤纹就叫风团茶。这团茶还得串成茶串，一串团茶的价格能有上千贯钱。（注①）唐贞元年间，常衮任福建观察使兼建州剌史时，改革茶的制作工艺，把蒸青茶叶研末和膏，压成茶饼，创制了研膏茶，俗称片茶，因茶饼中间打小孔便于穿绳携带，也叫串茶。时建州研膏茶中名品中的紫笋，即香腊片，在全国已享有声誉。

车顺姬笑笑说道：“今日就在韩承事这里展示一下手艺如何？”

“求之不得！”韩清笑了笑，并指了指旁边的全套茶具，示意她可以随便使用。

这个时代喜欢“斗茶”，韩清的清水轩成了行首们斗茶展示手艺的地方，所以茶具都是准备的足足的。

只见车顺姬搬过来一个锦墩坐下，从旁边茶具里拿出竹镊子夹住龙团茶，放在炉子上开始左右翻转的烘焙起来。

这女子手指纤细，藕白的胳膊在眼前不时地晃动，颇让人赏心悦目。

车顺姬把烤好的龙团茶放在茶碾砸成小块块，然后过箩，只见那极其细的茶叶末轻飘飘落下，有种轻如鸿毛的感觉。

“车小娘子居然如此的熟练，真是令人佩服！”

“这汴京影剧院名声传遍大江南北，今日能进入到韩承事的办公之所，实属荣幸，岂能不把平生绝技展现出来呢？”

车顺姬虽然嘴上说着话，但是手上却是一刻也没耽误功夫。

她把箩好的茶叶末全都收集到荷叶形的茶罐里，取出里面的的茶则，然后把茶盏放在炉子边烘烤，顺便用砂瓶去墙角边水缸里打了水放在路上烧。

“茶则”是一个长柄小木勺，勺子很小，用这勺子舀出来茶叶末是标准三钱的量。

“喝这龙团茶据说要用最甘甜的山泉最好，可惜我这里没有。”韩清看着车顺姬一套行云流水般动作说道。

“功夫到了，水就是其次了！”车顺姬说完用手试了一下烤热的茶盏，然后取了过来摆放在桌子上。

她从茶叶末罐里头用茶则拨出来三钱茶叶末放入茶盏，倒上少量的热水然后去调，将茶叶末调成茶膏。然后微笑着说道：“北苑龙茶者，甘鲜的是珍。四方惟数此，万物更无新。”

“车小娘子的‘调膏’手艺令人赞叹，张弛有度。”韩清只是坐在桌子对面看这个女人忙碌，并未伸手去帮忙。

车顺姬用砂瓶里的开水往茶盏里倒，边倒边搅合，并且接着又说道：“才吐微茫绿，初沾少许春。散寻萦树遍，急采上山频。”

韩清看着这一幕点了点头，这女子的点茶手艺比起路振和雍半仙要顺眼了许多。

“长疾勾萌并，开齐分两均。带烟蒸雀舌，和露叠龙鳞。”只见车顺姬念完这句之后开始点茶，她看了看眼前的茶盏，用茶宪击打了一下茶盏念道：“宿叶寒犹在，芳芽冷未伸。茅茨溪口焙，篮笼雨中民。”