第52章 做豆腐（二）（2/2）

沐雪闭着眼睛感受这久违的鲜香嫩滑的味道……

再睁开眼睛看时，竟见小强也仿佛是在细细品味，脸上的表情欣喜而舒展……

嗯，应该品出味来了……沐雪嘴角带了一点笑意。

端起调上了石膏的豆浆，站在厨房里的一个木墩子上，高高举起，缓缓倒下，一起冲进大锅里的豆浆中。

稍微搅拌均匀之后，便可以放在那里，盖上锅盖，等待它发生最神奇最本质的变化了。

大约十分钟之后，沐雪揭开锅盖，用葫芦瓢在上面。稍微按压了一下，就已经发现豆浆已经变成了豆腐脑了。

一旁的小强惊讶的张开了嘴，天哪，这是什么原因？怎么刚才还是像水一样东西，就加了一点东西进去，竟然都结成块了。

是冻住了吗？不会啊，还冒着滚烫的热气呢。

这回，沐雪又盛了两碗出来，加上油盐，腌萝卜切碎放里面，捏点葱花撒上去，瓷勺搅拌几下，递了一碗给小强。

有了豆腐皮在前，小强充满期待的一口吃下，立刻睁圆了眼睛，“这……这……蒸鸡蛋？”

白了一眼难得露出傻样的小强，沐雪淡淡的道：“这是豆腐脑。”

一边也送一勺入口……好吃……好怀念，就是记忆中的味道。

小强竟连吃了三碗才罢……

……两人吃完，接着干活。

沐雪拿出她早已洗干净的做土砖的模具，放在一个锅盖上。这种土干的模具大约是，一尺乘一尺半的长宽，做出来的土砖，比红砖大了三块不止，所以它的模具也很大，这是沐雪前几天托石爷爷给她从村里借的。

锅盖都是新买的很干净，在模具里面垫上一块大小适中的麻布，便将豆腐脑往模具里舀。

只到豆腐脑稍稍漫出模具的边沿。这才停下。抄起模具里的麻布的四角，将豆腐脑紧紧的包裹起来，撒去模具，然后拿另外一块锅盖压上。

锅盖是替代品，用来压豆腐的专业的工具，应该是二尺多见方的正方形木板，叫做黄板的东西。

好在自己有的是力气，将两个锅盖连同中间夹的这一包豆腐脑，很轻松搬下来，翻转过来，让几个布角朝下，放在事先码好的两摞砖上，错开锅盖正中的木手抓手，拿着一个竹扛放在上面的锅盖，一人一头稍使力压住。

两人必须使力均匀，否则，若是猛然压重了，里面用布包着豆腐脑，就可能会炸开，压轻了，那就白白浪费时间，里面的水压不出来。

布包里的黄浆水打从舀进豆腐脑开始就一直在不停的往下淌，小强一旁拿个盆尽量接着，却也免不了淋的地下一片水，但也没办法了，事后打扫吧。

这还都是因为她的工具不齐全。原来那夫妻两人有专门的工具，那是一组木架子。叫做豆腐榨，到压豆腐环节的时候，这些操作都是在那个豆腐榨上进行。