208 来只烤*（1/2）

盛卿卿失笑，拍了拍她的小脑袋。然后转身去做另外两道菜。

鸡翅和鸡爪其实比较麻烦，大多数选择是烤着吃，或者做卤味，其中以泡椒凤爪为顶级美食。但卤味需要的时间太长，且需要上好的老卤，那滋味才够正。而烤着吃，则与鸡身重合了。

盛卿卿思索了一会儿，决定将它们一起炖了！

鸡爪炖鸡翅，其实上不了什么牌面，只是一道她自创的家常菜。但现在也不是在五星级酒店里，家中也确实只有她们姐妹二人。

家常菜却是正好！

且这道菜制作比较简单，并不耗费时间。

盛卿卿将两对鸡翅并鸡爪给清洗干净，鸡翅且不说，其中鸡爪上的指甲却是要一一给切掉。然后便在已经烧开的开水中，将鸡翅鸡爪并一些葱姜一起放入滚水之中。

滚水不必烧多久，只需要在其中过一下，祛除一些腥味顺便将其中隐藏的血腥气给去掉。然后便可以开始炒制了。

鸡爪炖鸡翅这道菜，最重要的便是要调好味。酱汁的滋味太过浅淡，就盖不住鸡爪与鸡翅本身的腥味，而若是太浓，则完全盖过了肉味，那未免有些本末倒置。

好在盛卿卿的手是极稳当的，取用调料都不必有丝毫犹豫，随手一抓便是合适的分量。

锅中先是倒入适量的热油，待得油烧热之后，便可将冰糖放入其中开始炒制。在炒糖的时候，火候肯定不能大，不然糖炒不出来，会直接糊在锅上。

盛卿卿要盯着炒糖，炉灶中的火只能交代给盛芝芝。

“姐，你就放心吧！”

盛芝芝十分有自信，她吃了小半盘炒鸡杂，吃的满嘴都是油，此时迫不及待的想要尝尝另外两道菜，那是相当的尽心。

事实上她也不是夸口，做菜盛芝芝是不行，但她烧火真的是非常熟练。

火候被控制的很好，盛卿卿手脚麻利的将糖在锅中炒制酱黄色，这便是火候到了。此时就可以将鸡翅和鸡爪以及之前准备好的调料尽数倒入锅中，一起来回翻炒。

因为担心味道不够，盛卿卿最后还在锅中放了一点耗油和辣椒提鲜。

于是本来就香气扑鼻的鸡翅炖鸡爪，顿时馋的盛芝芝连口水都要掉下来了。

“姐，好了吗？好了吗！”

盛卿卿把菜从锅中盛出，然而在盛芝芝期待的目光中，她却完全没有要将这道菜拿来吃的意思。

盛芝芝顿时一脸失望。

“没着呢！”盛卿卿没好气的敲了一下她的额头。

鸡翅和鸡爪都是难熟的，即便刚才用滚水之中焯了片刻，又炒制了许久，但其实还只是半熟状态。

若是肠胃好，吃半熟的也没有什么问题。

但盛芝芝和原主自小风餐露宿，肠胃实在算不上好，就算近两个月每日喝泉水，却也只是杯水车薪，一旦吃不好消化的东西，定然会疼痛。

所以盛卿卿绝对不可能做半生不熟的东西给一对弟妹吃。

将鸡翅和鸡爪从锅中盛出来，盛卿卿直接进了空间，开始用后厨里的高压锅开始炖煮。

五分钟后，打开高压锅，其中的便是做好的鸡翅炖鸡爪。

盛卿卿一出空间，便见盛芝芝迫不及待的凑过来。

“少吃一些，后面还有一道菜呢。”盛卿卿拗不过她，只能给拿了一只鸡翅给盛芝芝解解馋。

越得不到越想要，心心念念的鸡翅到手，盛芝芝忙不迭的就往嘴里塞，全然不顾烫嘴。

鸡翅一入口，她就忍不住惊喜的瞪大了眼睛。

如果说刚才的西兰花炒鸡杂，盛芝芝在吃的时候，还能有开口评价的心思，那么鸡翅一入口，她就全然没有心思在意旁的东西了。

吃的连头都抬不起来，更不用说开口评价了。

看盛芝芝吃的这么香，盛卿卿此时突然觉得也有些肚饿。左右鸡翅还有一只，她自己便也拿了塞进嘴里。

“唔，好吃。”

因为在高压锅中炖煮过，鸡翅和鸡爪真是再熟不过了。此时入口，甚至不必用牙齿费劲咬下，只需要用舌头轻轻抿着，便能够将鸡翅上面的肉给抿下来。

但这肉并不是软烂毫无口感的，相反，它竟然还保持着鸡肉的纹理，一丝一缕的，口感十分的不错。

以前盛卿卿也不是没有做过这道菜，但无论哪一次，都不似如今日这般成功。