第57章 叫嚣(1/2)
我到加工中心上班的第一天,终于明白了,为什么在这个地方,我们以前所有的人提到它,总是无人问津和嗤之以鼻。
这里就是所谓的大锅饭。
加工热菜的厨房有好几口大铁锅,然后多少原料用多少调料,量化单上已经写得清清楚楚,只需要按着上面的要求操作便是。
然后就是切配了,也很简单,每天就是那几样东西,照着要求切就可以。
我想起之前卢师提醒我的话,他说,那是没有多少技术含量的工作,时间久了会荒废厨艺的。
我承认卢师说的话,之前也想到过这种情况,我来这里只是想着能早下班回家写作而已。
如果作为一个真正要在厨艺界打拼的年轻人,我想是没有人愿意来这种地方上班的,这也是这里人员难招的根本原因。
而对于我,加工中心简直就是一片绿洲。这里早上八点上班,下午五点左右就可以下班,想想距离凌晨还有六七个小时,心里甭提有多兴奋了。
可这里的人员和环境,也是我干厨房这几年少见到的差!
主管加工中心的姚师要忙于店面运营,很少来这里,平时由砧板老大李玉代管。
李玉是李鹏的人。
我来这里没有几天,除了对李玉和少有的几个人印象不错外,发现好多人都是我们平日所说的“烂杆”。
切完菜的刀擦也不擦就随便撂在案子上,卫生搞得一塌糊涂,凡事都要去靠着李玉……
我是看透了这一部分人,也难怪,年纪轻轻就甘愿在这里图个舒服,每天早早下班就知道打个游戏,将来能有什么作为。
所以,我们并不是同一路人,我所喜欢的那几个人,人家不是过渡期就是和我一样心中有别的打算,权当这里是个跳板。
这里相比几个连锁店,简直可以说一个在“天堂”,一个在“地狱”。
无论原来我在城南店还是新开的城北店,每天一上班都忙得停不下来。而且店里对卫生方面也抓得很紧,每天有巡检专门来检查卫生。
我们每晚下班前打扫卫生,凉菜房五个人同时进行,最快也要半个多小时。
而在这里,没有人监督,更没有巡检,大家草草几分钟时间就打扫完了卫生,两者相比真是有云泥之别。
我曾跟李玉开玩笑说,在我们的大店,最幸福的事情是下班时刚好把活干完了,因为一般情况下即使下了班,我们的活都还有很多,要自己加班来干。
而在这里,一般都是活已经提前干完了,大家只等着下班呢!
这种情况对于我来说并不是什么坏事情,上班轻松了,我晚上休息迟一点也不会影响身体的。
本想着在这种地方上班的,多半都是年龄偏大的人,只是没想到除了几个阿姨,全是年轻人。
我过来时有人曾提醒过我,说加工中心的活很简单,招的人工资都不高,我在凉菜里工资还是算差不多的,怕到时候过来李鹏会给我降工资。
可正如我所料,李鹏并没有在我的工资上变动一分钱。
我是不折不扣的凉菜出身,切配是我的专长,因为凉菜就讲究一个刀功。
可是因为这里长久招不到热菜师傅,又见我是从大店来的,所以主管姚师给李玉打电话说,让我到热菜上炉子。
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