第一百三十二章 西风一响蟹脚痒（2/2）

我们两人为小米的改变高兴了好半天，这份喜悦的心情让我们两个觉得今天菜市场里的菜都显得分外可爱。

秋天，除了时令蔬菜外，我最喜欢的螃蟹也陆陆续续被打捞上来，成为了餐桌上的美味佳肴。尤其是中秋前后的螃蟹虽说不上最为肥美，但是也绝对的新鲜好吃。而且相比于过一段时间蟹黄成熟时候价格的昂贵，中秋前后的螃蟹价格显得可爱了许多。

相比于大叔偏爱于价格昂贵的十月螃蟹，吃螃蟹讲究的是蟹肥膏美。但是鉴于我一直没什么富裕钱的缘故，我更习惯于吃9月新下来的并不算肥美的普通螃蟹，只为图个解馋和新鲜。

话说从很小的时候开始，就听爸爸说过中秋一定要吃螃蟹，刮起秋风的时候，就要开始去捞螃蟹吃。河蟹一定要吃活的，这样味道才会新鲜无毒“西风响蟹脚痒”是那时候爸爸蒸螃蟹时常说的话。

后来在大学，有一节历史课都山育教授没来，代课的是位看起来颇有学究气息的老师过来代课，不高的个子看起来没什么气场。那时候学生很调皮，会在非专业课的课堂上干自己的事情，而且老师本身就没什么气场，自然没有镇住调皮捣蛋的学生，一时间那堂课的热闹程度简直赶上了菜市场。那老师倒也不恼，只是按部就班地讲解着自己准备的课件。

不知道为什么，在一张贴着红彤彤的蒸熟了的螃蟹的幻灯片播出来的时候，不知道谁喊了一句：“蒸螃蟹。”整个教室就在那一瞬间安静下来了，所有的学生齐齐地盯着那张照片。

那时候正好临近中秋，大家基本上都不是本地的孩子，自然看着照片想到了中秋，想到了远在千里之外的家，也就集体沉默了下来，呆呆地看着那张照片想着各自的心事。

因为教室内安静了下来，所以那老师的声音清晰了不少。那一刻正好讲到了明朝的历史，顺带说到了一些关于明朝一些皇帝的轶事。无论是朱厚照大将军，还是沉迷做木匠的朱由校，都被那老师讲的灵活生动，说到一半的时候就讲起了明朝人吃饭的事情，那张照片也就跃然于投影机的幕布之上。那老师只是用一张照片讲到了明朝时人们一些宴客的习俗，而吃螃蟹正是明朝时期汉族的中秋宴俗。

明代宫廷时兴吃螃蟹，而且吃的极为讲究。要先讲抓来的螃蟹在清水中浸泡，让它吐出沙子，之后用毛刷将螃蟹的外壳、嘴部、脚和钳子清洗干净。在这些步骤完成后夹住钳子打开腹盖清洗肚子里的污秽，最后在用清水泡个半柱香的时间就可以用菖蒲把螃蟹包住，放到锅里隔水蒸熟。

到大家围坐在宴桌旁吃蟹的时候，每人前面都会放一碗挑了酒醋的碟子，吃蒸蟹的时候要蘸酒醋，为的是去除螃蟹的寒性。掰开螃蟹的壳子，里面的蟹肉白嫩如雪，鲜嫩的螃蟹肉蘸上酒醋便会染上如晶莹剔透的黄玉的色泽让人垂涎三尺。蒸熟后的蟹肉也同颜色一般口感如白雪，蘸了酒醋后便带着黄酒的味道入口即化，只那一点的酒味入口就会让人觉得有“酒不醉人人自醉”的感受。

当然传统的中秋蒸蟹也不光只是吃蟹这么简单，即使是在没什么电子娱乐活动的古代，帝王将相们在吃完螃蟹后，再中秋这天也是有很多余兴节目的。首先在吃完蒸蟹后还要饮苏叶汤，并用剩下的苏叶汤洗手，祛除嘴里和手上的蟹腥味道。之后便会与皇上围坐在在摆满鲜花，和诸如石榴的时令水果的宴桌旁观看戏台子上特别演出中秋的神话戏曲，展现出君臣其乐融融一起过节的样子。这一点倒与现在的一家人围坐在一起边吃晚餐边看中秋晚会的场景很相似。

我便这样说着，边心惊胆战地看着大叔和活螃蟹作者战斗。大叔让我帮着他抓住螃蟹的双钳好能让他清理蟹腹内的污垢。

“大叔，为什么不是你握？”我看着螃蟹挥舞着的钳子无从下手，更不要说抓着让大叔清理螃蟹的肚子。光想想被螃蟹的钳子夹到就觉得手疼。

不过好在这个时候博简推门进来了，听完我和大叔大眼瞪小眼地互相推脱着谁应该帮着固定螃蟹后，他挽起袖子，用锅铲大力地拍了几下螃蟹的钳子，一瞬间，刚才还嚣张地冲我和大叔挥钳示威的螃蟹立刻老实了下来，任由博简扣住它的两个钳子。

大叔反应过来后，边称赞博简胆子大，一边迅速地清理着螃蟹腹盖内的污秽。

“是你们两个胆子太小了吧。”博简有些无奈地摇摇头，嘲笑着我和大叔刚才的无措。

我和大叔自知刚才让博简看了笑话，也没再做辩驳，专注地做着手上的工作，而我则将刚才买的女儿红拿出来，放到大一点的不锈钢盆里用半盆热水温上，还切了姜丝放在一旁。

一边同大叔清理着螃蟹，博简一边问出了心里的困惑：“中秋节为什么要吃螃蟹呢？这时候的螃蟹其实不算最好吃的时候啊，算是为了吃个新鲜吗？”

这时候的我突然想起了当年那节历史课上代课老师的话：“说起来更多的是对周围人的感谢吧！“蟹”与“谢”同音，中秋团圆，朱元璋要感谢的是同他一起打天下的王侯将相，而像我们一样的普通人，最想感谢的应该是一路上陪着我们走过泥泞，在困难中不离不弃，帮过我们度过难关的家人和朋友吧。所以，即使不能亲手将蒸熟的螃蟹分享出去，但是也要在这一天提着买来的螃蟹走亲串友，只是为了借着手上的螃蟹对那些同甘共苦的人说一句谢谢。”