第五十三章 香椿蛋饼的怀念（1/2）

看着眼前纷飞的细小的香椿末，我懒得和大叔再狡辩什么，只能默默地给鸡蛋摊的老板打了电话。

买鸡蛋的老板似乎有些惊讶与我们用鸡蛋的速度：“前两天不是刚送过了么？”

“嗯，大叔的朋友送了很多香椿。”我大概说了一下现在的情况。

老板听闻之后果然恍然大悟：“有多少相香椿？”

“两大麻袋塞的满满当当。”

老板连忙说要多来一些给我：“我这里正好有一些磕破了的鸡蛋，正好给你们送过去，帮你们省点钱，香椿可是很肥鸡蛋的。”

谢过老板之后，我便和大叔一起收拾切好的香椿碎。

大叔分了一部分切得细碎的香椿芽出来，铺到沥水盘上后又罩上了一层纱网放，端到外面让太阳晒着。大胖看着大叔端了东西出来，便围着大叔好奇地打了几转，但是很快又远远地跑开了。

“大胖不喜欢香椿的味道。”大叔笑着和我解释，又转过头嘱咐躲得远远的大胖帮我们看好晒的香椿。“不要让鸟儿叼走了。”大叔不放心地又在门口叮嘱了一句，大胖从嗓子里发出了两声哼哼像是答应了下来。

我给厨房善后的时候，大叔有些不甘心地盯着才收拾好的香椿：“香椿芽是好东西，可惜每年只有春天才有。”

我放下墩布，站到了大叔身旁，看着门外已经翻绿的叶子，伸了个懒腰：“因为春天就很短啊，所以吃香椿的时候才会倍加珍惜短暂的春天。”

一个小时后，鸡蛋摊的老板才骑着他的电动三轮车来到饭摊，作为给我这么便宜鸡蛋价格的回报，大叔送给了他们一包刚才处理好的香椿芽：“这个是大叔朋友自己种的，好东西，给孩子们带回去打牙祭吧。”

鸡蛋摊老板本有些不好意思，但是在大叔的执意下，鸡蛋摊的老板才一边说着谢谢一边把满满一大盒碎香椿芽放到了小三轮车上。

大胖追着三轮车跑了一会儿，才吐着舌头跑回了饭摊，我拍了拍他的头，把在家煮好的鸡肝扔了几块给它，大胖摇着尾巴吃的倒是非常高兴。这才放弃了试图在鸡蛋旁边凑热闹。

我和大叔把鸡蛋搬回了后厨，我忙着打鸡蛋方淀粉做蛋糊，大叔则在一旁给每碗蛋糊中放香椿碎和盐，他又拿筷子在里面搅拌了一会儿，让切碎的香椿芽在金蛋糊中分布均匀的，这才放下筷子，在饭摊外面挂好了营业招牌。

趁着大叔挂招牌的时候，我烧热了摊煎饼用的平底锅，把放好香椿碎的蛋糊倒进了已经烧热的油锅里。蛋糊慢慢在煎锅里成型，用铲子碰了碰，感觉到蛋饼可以活动的时候，我用铲子给蛋饼翻了个面，让香椿蛋饼两面都可以煎得焦黄。蛋饼煎熟盛盘之后，我在蛋饼的中心位置切了一个十字刀口，香椿蛋饼被等分成了四块，我拿了一块给大叔尝了味道。虽然大叔因为吃得太急，被烫得眼泪直流，但是还是在捋顺舌头之后冲我竖起了大拇指：“真的好吃。”

听着大叔的评价，我扬了杨嘴角，重新开火，好久没有今天这么有活力了。

香椿煎饼得到了大部分食客们的好评。

“没想到能在大叔这里吃上香椿。”一位常来的食客这样说着，他离开的时候又多打包了几份带回去给加班的同事，“今天错过就没机会了吧？”临走的时候，他冲大叔傻笑着问道。

“只有这么一顿，因为春天也是很短暂的。”大叔把我的话学给了食客听，惹得食客哈哈大笑。

不过对于那些并不是很喜欢香椿味道的食客，他们进到饭摊的时候就捂住了鼻子，一边扇着眼前看不见的空气一边问大叔店里面怎么有这么奇怪的味道。

“是香椿芽的味道，怎么样？很香吧！”大叔像是炫耀般地说道，却换来了食客们的皱眉，甚至有些嫌弃地转身就要离开。

大叔有些不明所以地看着那几位时刻的背影，似乎并不明白现在眼前到底发生了什么。

“并不是所有人都会喜欢上同一种味道。”我侧身从大叔旁边走过，追上了结伴而来的两位食客，“请你们稍等一会儿，我还做了红烧豆腐。”我把手上的外卖盒递了过去。

两位食客似乎被我的举动弄的有些惊讶，但是看到我手上的外卖餐盒的时候，了然地舒展了眉头。

“不好意思，香椿的话，要尽快吃完才行，所以今天才弄得满屋子都是香醇的味道。不过我特地做了没有香椿的红烧豆腐，不嫌弃的话就带走吧。”我将饭盒放在了面前的桌子上，接过了对方的钞票。

回到后厨继续煎蛋饼的时候，大叔的声音在我身后响起：：“我还以为你会听我的做香椿拌豆腐呢。”

“全部用香椿的话，今天您会损失搭班的客流。”我给了大叔一个遗憾的表情，“虽然这样说有些打击您，但是事实上并非所有人都和您的口味相同。我就有一个朋友就非常讨厌香椿，各种意义上的讨厌，从口感到味道，没有任何的喜欢。参考了他的例子，所以我没有听您的做一个全椿宴。”

虽然似乎还在心怀不满嘟囔着这个世界上怎么会有人不喜欢吃香椿没，但是看到我短处香椿炒鸡蛋的时候还是眯着眼睛笑了。

“特地给你炒的，这世界上最费鸡蛋的菜。”