第二十七章 胡萝卜粥和蛋羹（2/2）

“不能太热的。如果水温太热，会把蛋液直接冲成鸡蛋花的。”我和小米解释着，又嘱咐她把旁边切好的番茄倒进蛋液里，“加盐，一调匙就够。”

“可是我想吃咸一点的。”小米这样说着，试图在往里面加一勺才过瘾。

“不不不，一会儿还要加其它调料，再放盐的话会特别咸的。”我阻止了小米的行动，将一旁的蚝油瓶递了过去，“要加蚝油的，所以不能加太多盐，蚝油也只需要四五滴就够。”

准备好这些的时候，我看着小米把生蛋羹放进了加了青水的蒸锅里，帮她打着了灶火，之后两人便开始了‘漫长’的等待。

小米盯着慢慢开始喷气的蒸锅问我：“姐姐，这个蛋羹蒸出来会不会是像动画里那种滑滑的样子啊？大叔每回蒸出来的蛋羹一点都不好看的。”

“不好看？不是滑滑的那种好看？”我学着小米使用了稍显幼稚的形容词。

小米点点头：“嗯，像是长了皱纹一样。”小米扯了扯自己的脸颊。

看着小米和语言一样略显孩子气的动作，我不禁笑了出来，再次换来了小米的疑惑的歪头疑问。为了避免误会，我连忙做了解释：“我笑是因为这个形容好好玩，一开始我以为你说的‘滑滑的’是指口感，如果想要香滑可口的话，一般是由于家的水比较少的缘故。蛋液里加水越多，蛋羹吃在嘴里也嫩滑，但是加太多又不容易成形，所以大部分人都不会加太多的水，有些人会在加水多了的时候加一些淀粉调和一下。刚才我才明白你说的那个‘滑滑的’指的是鸡蛋羹蒸出来的样貌，像镜面一样光滑的表面吧？”我回忆了一下以前在动画里看到的那些像布丁一样的鸡蛋羹，想着那很可能就是小米‘滑滑的’描述。

“嗯嗯。”小米忙不迭地点头。

“那个啊，要在打好蛋液后用滤网过滤掉气泡才行，只有过滤了的气泡，鸡蛋羹蒸出来才会像冬天结冰的湖面一样光滑好看。”

没等我说完，小米突然像泄了气的气球一样变得无精打采，刚才还睁大的闪闪发亮的眼睛又恢复到了死鱼眼的形状。

“好麻烦啊。果然只有动画里才做得到吧？”她小声嘟囔着。

“也不是，其实有滤网的话还是挺方便的。只是我犯懒了而已，下回你过来吃饭，给你蒸像动画片里一样漂亮的鸡蛋羹怎么样？”为了不让小米失望，我答应她下次给小米做她想吃的那种的‘滑滑的’蛋羹。果真小米像小孩子一样一秒就恢复了精神，不断地和我确认我答应她的话。

看着恢复了一些元气的小米，我在心里松了一口气，果然这个孩子最大的问题一直被她自己压在了心底。对于小米而言，想要重新接触社会，不是简单地打开心扉，就可以建立踏足于社会的勇气。我又默默地在心里叹了口气，一时间也想不出能够改变小米现在颓废状态的好办法。

将近二十分钟后，我把火关了，顺带阻止了了小米马上要去掀锅盖的手：“会被蒸汽烫到的。”我提醒着小米，又让鸡蛋羹在锅里焖了三分钟后才让小米小心的把锅盖掀开。

蒸汽散去，红黄相间的番茄鸡蛋羹呈现在了我们面前，小米的肚子在蒸汽散尽的那一刻叫了起来，小米有些不好意思地看了我一眼，但是很快就弯着眼睛笑了出来：“闻起来好香呢。”

戴着厚厚的手套取出蒸锅里的鸡蛋羹，又让小米亲自在上面点了两滴香油，才把蒸好的鸡蛋羹里拌上了刚才一同热好的米饭：“慢一点吃，特别烫。”我叮嘱着拿着勺子，食指大动的小米。

但是此刻的小米已经听不进去我的劝说直接将一勺还在冒着热气的米饭蛋羹送入嘴中，蛋羹的温度很高，烫得她连眼泪都流了出来，我将矿泉水递给了她，好半天之后，她才半捂着嘴巴眼泪汪汪地看着我，说了一句：“真的是太好吃了。”

小米风卷残云过后，她拍着肚子笑眯眯地看向了我。

“这么好吃？”看着她满足的样子，我也有些感动。

“鸡蛋羹拌饭最好吃了。谢谢姐姐教会我这么多事情。”小米突然严肃了起来，一时间让我有些无法适从。

我下意识地‘嗯？’了一声，换来了小米的点头和更为严肃的神情，“非常谢谢禾智姐姐。”

过了一会儿，小米说出了让我更为吃惊的话：“禾智姐姐真的很像我妈妈。”