第170章（2/2）

这蘸料也是大有讲究。在北方，吃火锅还有个别名叫做捌羊肉。就是说吃的时候，其实是以羊肉为主，搭配青菜，然后蘸料通常都是芝麻酱，里面按照个人口味，添加了腐乳和韭菜花，吃起来鲜美可口，能把羊肉的香昧最大的激发出来.

而在四川火锅中，蘸料却截然不同，四川火锅的蘸料，说白了就是香油蒜，把蒜剁成了蒜蓉，再倒上小半碗的香油，可以稍微添加一点盐，因为四川火锅多涮毛肚黄喉，吃起来麻辣，用香油可以解辣，缓和胃部的不适，大棘则有杀菌作用。

林枭可不止准备了这两种蘸碟，按照西方人的口味，还准备了色拉酱口味，蛋黄酱，番茄酱，柠檬蜂，林林总总一共十几种的蘸料.

他想到淡金色头发的让甚欢吃烤毛蛋，又特意准备了一碟孜然辣椒粉的蘸料.

至于羊肉，自然要用鲜切的了，这边都是阿拉伯人，正常的情况下，每天都要宰杀一只羊才够整个营地的吃喝.

林枭选了两条羊腿，和大部分的肉类一样，腿部的肉由于经常运动。肌膜丰富，口感更好.

略冻了一下后，两条羊腿变成了两大盘的切片羊肉.

至于各色蔬菜，林枭交代了阿勒，由其他的厨师助理给洗净了，他亲自摆放，在竹筐里摆好后，又掸了些水上去，看着翠绿欲滴犹然带着露珠般.

阿齐兹王子殿下的厨房宛如机器猫的口袋，真是应有尽有，林枭轻松的挽出了一只鹭鸯锅，这种锅通常在中间有一道s形弯曲，从上往下看去，仿佛太极图案，为的是坐在鹭鸯锅两端的人，都可以方便食用.

林枭想着这帮大爷都不会使用筷子。还每人备了只漏勺.

另外一边，林枭新烤制的五串毛蛋也大功告成.

准备妥当，林枭叫来了阿勒，雄赳赳气昂昂的端着小巧的炭火炉，装满了火锅汤底的鹭鸯锅，以及各色食材和调料，再次进入到了帐篷行宫之中.

林枭一眼扫去，见阿齐兹脸色阴沉的靠坐一旁，乔治八世的脸亦是阴暗无比，心中一紧，知道谈判破裂了。

他暗叹一声，知道最糟糕的结果也不过是沦为阿齐兹的专属厨师，暂时失去自由，心里很快就过去了.

林枭站在几人身后，指挥着阿勒等人把火锅摆放上去，让扫了一眼后，神色乏昧，显然这玩意他吃过，并且不置可否.

阿齐兹似笑非笑的看着他：“su，我还以为你只会给我做一些非常规的食物呢.”

这话说的含枪带刺，阿齐兹明显不悦了.

林枭讪笑两声，聪明的没有接话.

乔治八世轻哼一声，黑发青年等人无视这两个人的暗流涌动，把注意力放到了一旁的蘸碟上，“这是什么玩意?”

林枭走过去，语气和缓的为几人解释:“这个是芝麻酱，吃涮羊肉专用的.”

“那这个呢?”“香油蒜，等下吃这边的麻辣锅最棒了。”

黑发青年犹如一个好奇宝宝，问个不停，林枭富有耐心的给他解释着，不知道什么时候起，让坐直了身体，连乔治八世和阿齐兹也暂时放下了恩怨，凑了过来.

二十多种蘸料排成两列，看的人目不暇接，黑发青年最先做了决定:‘唔，给我那个柠檬和蜂蜜的，叫什么来着一一”

林枭立刻接口:“糖配汁!”

牛肉酱很受青睐，有两个人要了这个，乔治八世拿了芝麻酱，不以为然的叫道:“你们这些土老帽，吃火锅自然要用最正宗的东方蘸料!”

阿齐兹取了烤肉料，最后剩下的让不动声色的端走了那一碟孜然辣椒粉.

炭火燃起来后，火锅汤底很快沸腾，热气向着四周飘逸，林枭拿起一盘子羊肉，笑眯眯的讲解道:“吃火锅的顺序，应该是先吃羊肉，羊肉里的油入了锅里，再涮菜就会比较香!”

“嗯，这个羊肉切的挺薄的，涮一下就熟了!”林枭一边说，一边熟练的把锅里的羊肉捞了出来，分到了各人的碗中。

煮羊肉的时候，切忌夹起一大筷子就直接丢里面，很容易煮成一佗，涮羊肉，重点在于一个涮字，是涮不是煮，筷子夹住羊肉，在煮沸的汤锅里来回划两下，肉就烫熟了。

这帮年轻人平均年龄算下来还不到二十，正是能吃的时候，林枭倒一盘羊肉进去，转眼之间就被吃了精光.

他端起一盘腌制过的鱼头，花鲢白头，在麻辣锅里制着最为鲜美，数好了人头，一共煮了三个鱼头进去，拿出来是六个半鱼头，正好一个男人一个，

林枭又拿起了鸭血，鸭血这玩意也有讲究，最好是鲜宰的鸭子，新鲜的血，稍微加点盐，蒸熟，然后切成块，在火锅里涮一涮，很快就能吃了.

“鸭血因为本身是血液蒸制，略带了腥昧，所以放到麻辣锅这边比较好—”林枭轻言慢语，仔细的讲解着。

“香菇。金针菇。都是吃火锅常吃到的菌类，放到清汤里慢慢煮，吃一完以后，又是一锅好汤。”

林枭手脚麻利的下着各种食材。不时的讲解几句，不知不觉，当他回过神来，事先准备的十几盘羊肉都已经空空如也，六双眼睛齐刷刷的看着他，宛如等待母鸟喂食的雏鸟，带着些可怜兮兮的味道

.

林枭哑然失笑，手一挥，准备的海鲜被端了上来，鱼羊为鲜，羊肉和海鲜同食，味道上不会有问题.

一大盘龙虾，几大盘的贝类，把小桌子再次摆的满满当当，没等林枭动手，让伸手捉起了一个牡蛎，直接扣下肉，认真的蘸了蘸自己面前的椒盐辣椒碟，丢到嘴巴里，“味道不错，这个是这么吃的吗?”

林枭:“……”

他发现了，众人里，让是个人才，这家伙似乎什么都吃.

林枭把一盘子的虾拿到了自己面前，在沪上风情里学习到的剥虾技巧派上了用场，剥出一堆虾仁后，他拿出菜刀，先把虾仁切成虾丁。接着剁碎，双手持刀，一刀挡在前面，另外一刀当当的剁个不停.

几个男人俱都聚精会神的看着他，只觉得这顿饭吃起来十分有意思.

林枭把一盘子的虾仁都剁成了虾蓉后，加了些姜末和盐，又打了两个蛋清进去，使劲朝着一个方向搅拌，火锅店里大受欢迎的虾滑就做好了.

虾是一定要吃活的，所以他才会现场制作虾滑，为的就是使虾滑的味道达到最美.

知道这些人应是有洁癖，林枭拿起勺子，随意的一转，一个丸子就出现了，往煮沸的火锅里下了进去。

(本章完)