233洗洗手（1/2）

干锅虾，煎牛排，做起来不难，可是却不会常常的呈现在家里的菜谱上，秦太太说起来却分外天然，显着做过屡次了。

沈文越发疑问，究竟是什么当地出了问题，使得秦太太的子女，不再喜爱他做的菜了？！

沈文对秦太太的手工，越发猎奇。

思索中，沈文一下回过神来，秦太太现已盯着他良久，沈文欠善意思的笑了笑：“您往常吃什么，咱们就做什么好了！”

秦太太一怔，有些为难：“太简略了——”

沈文眉头不由得打结，又快速松开，我国式母亲都是这样，献身奉献型，一颗心都扑在了子女身上，几乎忘记了自我，他口气镇定固执：“就这么定了！您往常吃什么，咱们就做什么！”

秦太太嗫嗫的应道：“好，好吧。”

说着，他弯下腰，从冰箱里拣出了三个鸡蛋，又从保鲜柜里拿出了两根丝瓜。

丝瓜炒蛋？沈文眉毛扬起，和煎牛排干锅虾比较，还真是够简略。

秦太太回身去了厨房，沈文跟随这往后，看着他娴熟的系上围裙，打碎了鸡蛋到碗里，抓起一双筷子，娴熟的搅动着，回头看着沈文笑道：“这儿边加点温水，打出来的鸡蛋会更松软些。”

说着，他忙中偷闲，反手翻开了煤气灶，铁锅坐在上面，开始了干烧。

沈文眉毛一挑，他猜对了，秦太太揭穿是厨艺高手，别看炒鸡蛋很简略，想要炒的好，却有个考究。

鸡蛋和茄子相同喜爱吃油，油不可的话，鸡蛋就不会疏松，可是太油了又腻口。

所以炒的时分，要先热锅，手挨近锅底，觉得烤手了，这锅就热的差不多了，然后倒油，别怕，多倒点，倒完了油，紧接着就倒打好的蛋液——

沈文看着秦太太的手腕一转，哗的一下，鸡蛋马上涨了满锅，一同，蛋香味在厨房四溢，勾的人食欲大开。

秦太太接着用铲子把疏松的鸡蛋铲到一边，手腕一翻，铁锅倾斜，方才放进去的油还剩余了八成，马上被控了出来。

油不多，鸡蛋还炒的特别松软，这种炒蛋办法极有考究，叫做热锅冷油，锅热，鸡蛋下锅就熟，油冷，能够坚持住油中的养分。

究竟，秦太太撒了些葱花进去，把鸡蛋倒在了盘子里，圆圆的正好是个蛋饼的形状，色泽金黄，上面点缀着绿色的葱花，一盘普一般通的炒蛋，却令人食指大动。

秦太太递了双筷子给沈文，满怀等候的看着他：“你尝尝！”

沈文吞了口口水：“我不推让啦！”

他用筷子挑起一大块炒蛋，放到嘴巴里，又香又软，满嘴都是鸡蛋的香味，火候刚刚好，外焦里嫩，他毫不小气的翘起了大拇指，对着秦太太比了比，秦太太笑脸可掬，两下削完了手里的丝瓜皮。

沈文眼睛眯起，留心到秦太太手里的丝瓜，并不像是往常人家做的那样，把皮削的一尘不染，露出里边白色的瓜肉，而是留了些绿色的丝络。

这又是一个做菜的小窍门，丝瓜下锅用油一炒，简略变黑，说白了和苹果削了皮变色一个道理，就是被氧化了。

可是留了些丝络，就不会那么简略被氧化了。

热锅冷油，又或许丝瓜小皮的小敲门，说穿了一文不值，但若不是终年浸淫在做菜上，又专注研讨的人，也未必会知道的这么清楚。

许多普一般通的菜，由一些人做出来，就是特别好吃，就是由于他们比他人，多掌握了这么点小窍门。

哥哥，良久不见

沈文走神的功夫，秦太太现已利索的做好了丝瓜虾皮汤，用莹白剔透的骨瓷汤碗装了，双手捧着到了沈文面前，眼巴巴的看着他。

沈文哑然一笑，接过了秦太太递给他的汤匙，垂头看去，丝瓜色白，虾皮金黄，色香味中的色字是过关了。

沈文舀起一口，悄然吹了吹，一口喝下，汤味鲜美，丝瓜清甜，虾皮清鲜，非常爽口。

这一道丝瓜虾皮汤和方才炒好的金黄色的炒蛋放到一同，确实绝配，配饭吃必定甘旨。

沈文心中，对秦太太现已有了极高点评，一同，他的疑问更盛，究竟是为什么，秦太太做的饭菜，不讨儿女的喜爱？

他正要开口问询，大门开关的动态传来，一个眨眼，秦太太现已冲了出去，紧接着传来了秦太太惊喜的动态：“乐乐！正好刚做了饭菜，在家吃点吧？”

男孩动态里带着些不耐烦：“我回来拿本书，这是上个礼拜换下来的衣服，你抽暇给我洗了吧！”