第556章：美女美景美食（1/2）

相对于美女和美景，叶超还喜欢一样东西美食。

白俄罗斯也有自己独特的饮食文化……

天上飞的，水里游的，地里收的，树上长的，他们也都有吃，这一点倒和中国人有的比哦。只不过，中国人的吃货……真的是什么都吃……

在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。

中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。

进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。

宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。

粥既快美，粥后一觉，妙不可言。

南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。

可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。

依照罗天益在《宝鉴一书中民载：粳米、粟米做成的粥，气味淡薄，阳中带阴，所以清淡舒畅，能利小便。有一人病危，但从不吃药。

医生叫他吃粟粥，杜绝其它食物，十天过后病情好转，一个月过后痊愈。

这就是五谷都能治病的原理。

吃粥既节省时间，味道又美，喝完粥后睡一觉，妙不可言，人们都称粥有很大的益处。

曲阜的羊肉粥并不是用羊肉加米煮成。粥是用豆浆和小米面熬煮成糊状，多数人喜爱加入薄如纸片的熟羊肉或者咸黄豆，味道更加鲜美且富有营养，当地人的大都配油条一起食用。

当然，中国还有一种很出名的粥，叫……腊八粥。

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。

腊八粥传说来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。

最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

一般有煮和焖两种方法。

煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。

焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。

通常粥多采用煮法。

此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。

粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。