第五十一章 烤鱼秘方（1/2）

我含着笑在鸭腿上撕了块肉，慢慢的咀嚼，颇有一种自豪的感觉，姐懂得还真不少啊！

弛青取来了纸笔，记录了前面我所讲的内容，又继续等待我的下文。

我吐了一根嘴里的骨头，擦了擦手说道：“接下来就是杀鱼了，鱼呢必须从背部破开，而不是腹部，背部肉厚，从背部破开便于腌制入味，也便于烘烤均匀。”

弛青又插了一句话：“什么是腌制？”

我不满道：“待会会说到，别打断我的思路。”

弛青努了努嘴，便又继续埋头写字。

“洗鱼，你总会吧？”我问道。

弛青眨巴着眼睛看着我，我就知道他什么都不会。

“洗鱼是很重要的一点，要是洗得不干净是没人敢吃的。”

稍一停顿我又继续说道：“首先刮鱼鳞，去除腮，还有腹内的软组织，尤其是腹内黑色的粘膜。”

看到弛青点了点头，我有继续说道：“再下面是劈鱼头，剪掉鱼须、鱼鳍、鱼尾，在鱼身上打浅花刀，深度要控制好，不宜过深。然后是加盐，均匀的揉搓，使鱼每个部分都要渗透到盐，然后加入黄酒、撒上葱姜、加入辣椒粉和香料，再静置一柱香的时间，这就是腌制。”

看弛青记录得差不多了，我又继续说道：“烘烤的时候也要特别注意，首先是烤鱼背，等到出油了再翻面烤，翻面烤出了油再刷上食用油，最好再撒些香料继续烤，反复二到三次即可。烤鱼时间由个人喜好来定，时间短点，鱼肉鲜嫩；时间长点，又比较有嚼劲。但切忌不要考的生的或焦糊的，那样就难吃到极点了。”

弛青满满的记了一张纸，虽然我看不懂上面的字，可是内心还是蛮喜悦的，毕竟这是出自于我自己的智慧之囊啊！

看到弛青把纸张小心的叠起来放进怀里，我又撕了块鸭肉边啃边说道：“轮到你说今天的遭遇了。”

弛青本来平复的心情又有些沉落，“这件事情还真不想提，唉！你不知道那个女人，她竟然......”

说着，他一拳敲在了桌上：“反正，我是要被她气死了。”

呃，究竟是哪位英雄好汉竟然能够把弛青气成这样，从来都是他欺负别人，这回倒是风水轮流转了。

虽然心里面已经笑得天翻地覆了，可是表面上我还得装作同情他，我容易嘛我，又不能说我是过来看笑话的。

“我很好奇那个女人究竟是谁？”我撑着脑袋盯着弛青看，他有些招架不住我的逼视，略微低了点头占了点下风。

“凤兰府玉霞郡主，你听说过没？”弛青睁大眼睛望着我。

这个名字听着怎么那么耳熟，忽然想到那个自以为是的红衣女子，我一拍额头。