第三十四章 宜酒（二）（2/2）

这时一个人跑进来，在老许耳边说了几句话。老许边听边点头，转头对娉婷说：“大小姐，落雪涧的涧水取到了，现在已经运到酒庄里头了。”

“许老辛苦了。”娉婷跟老许道了谢，转身又对老秦说，“秦老，娉婷想在这最后一道工序之后再加一道。”

经过窖池发酵老熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到纯度更高的佳酿。娉婷指挥着伙计们将落雪涧的水盛在一口巨大的铁锅里，然后将发酵好的酒母放在铁锅下，用旺火继续蒸煮。

蒸腾而起的气体遇到清灵冰寒的落雪涧水凝结，顺着预先准备好的管道缓缓流向巨大的酒池。娉婷命人将酒池外的泥土掏空，把落雪涧的冷水浇灌进去，继续将酿好的新酒冰镇起来。

老秦命人舀了一瓢新酒出来，精纯的美酒被落雪涧的寒冷涧水一浸，入口甘冽，通体清爽。

“真是好酒啊！”

娉婷也接过拂晓取来的一小勺尝了一口，果然和无名形容的感觉差不多。

“大小姐这酿酒的法子既节省发酵时间又省银子，最后增加的这一道工序简直是妙极，这么一来我们的酒就能卖出更便宜的价格，但是酒的味道却更胜一筹。今年的品酒大会我们广曲酒庄胜算可不小哇。”

老许赞同地点点头，这位钟离家的大小姐果然聪慧过人：“大小姐，不知这酒可有名字？”

“便宜易得，宜饮宜人，是为宜酒。”娉婷回味了一下那入口的乍寒甘冽，觉得无名这名字起得贴切极了。