009.翡翠丸子（1/1）

现在的翡翠丸子，只不过是水萝卜做成的普通炸丸，但是对业界来说，真正的翡翠丸子是有淡淡竹香的。至于竹香是怎么糅进去的，每个大师都有不同的理解，自然也就有各种不同的做法。让莫小北慌神的就是，她一种都没见过，除了师父失败那次做出来的褐色肉丸。考试开始。裴天沐望着她，好看的嘴角微微上翘：“去吧，没有人帮忙的，你自己来！”不明就里的人肯定会以为总裁对这丫头有意思，因为他从来没有对哪个姑娘这样和颜悦色过。小北的嘴巴咕嘟一声，做个丸子，没有助手也不是不行，可……她是病人啊！她受伤严重，应该在医院里躺着接受别人的照顾，要不是刚才脑子短路，才不会跑过来自讨苦吃！当然,解释是没有用的。小北可怜巴巴地看了一眼师父，迈着沉重的步伐到了厨房，脑子里不停地转着：竹香，竹香从哪里来呢？拿着几截翠绿的竹子，她愁眉苦脸，怎么把它的味道放进丸子里啊？眼睛落到眼前一块剥好的竹笋上，白白嫩嫩的，一看就很好吃。她拿过来：要不然把竹笋切碎，拌进肉馅里？可竹笋容易碎，怎么样才能让它凝结呢？一条路不通，再开辟另外一条，而裴天沐已经在外面敲起了桌子：“你去种竹子了还是去养猪了？半天出不来一个汤！”小北动都没动。要说竹香,竹笋也不是没有，我们在搅馅的时候还要放水，如果放的不是水，而是竹笋的汁呢？想到这里，她眼前一亮，忍着胸口的疼痛把竹笋切成小块，榨了些汁出来，然后捏了点生粉打开，拿过肉馅，一边搅拌一边把那些汁加了进去。“凡是做丸子的馅料，必须要做透、做细，或许你只是少打了一个花，它到嘴里的感觉就差得天上地下，所以必须沉住气，即使天塌下来，你所关注的，也只是那一小碗馅料而已！”想起养父的话，小北长呼一口气，极力让自己平静下来。等到肉馅变成黏稠的白浆，她把它放进保鲜袋里，在袋底剪个小口，然后把小丸子一点一点挤进开水里。挤丸子是个技术活，它不光要把那些液体做圆，而且大小一致，还要保证口感，因此操作起来有些难。不过小北基础知识好，尽管有些周折，却还是做得不错。一共做了六只丸子，她把它们分别盛放在六个小碗中，抿着嘴走出门去。“终于好了？”裴天沐的这句话，充分表明了他的不耐烦。不等小北说话，一直在旁边担心自己前程的谢若林大徒弟董布周早就扑了进去，小心翼翼地把一小碗汤捧到裴天沐面前，忐忑不安地道：“总裁……”看到那清汤寡水的样子，裴天沐不由皱起眉头：“如果说真正的翡翠丸子是一个体态优美的富家小姐，那你的丸子，就是穷人家的女儿，不光自己没有料，甚至连追求美的天性都失去，实在素面朝天有些过了！”小北白了一眼地面，擦，毛病不少！翠绿浅绿都是丸子，小姐丫鬟都是女人，你想搞歧视么？我呸！ “大家来看，翡翠丸子讲究的第一个字，就是绿。它要绿得新奇，有生命力，能够勾起人们的食欲，可是这个……绿色太浅，一点气质都没有，所以我给她不及格！”不及格？这可关系到两个人的前程啊，他看了一眼，就要决定别人的生死存亡，这不是混蛋又是什么？董布周呆呆地望着他：“总裁，我在天一工作了十一年，没有功劳也有苦劳，请总裁看在师父的面子上，留下我吧？”他现在还没有单独出师的能力，而离开天一，也就失去了再发展的土壤，对他个人而言实在是大事。小北顿时对这位大师兄充满了内疚，她不高兴地走上前，把丸子放到裴天沐手边，示意他喝下去。对一个菜品进行评价，起码要从色香味意形五个方面进行分析，就他那狗屎眼仅凭颜色就抹杀了她的劳动成果，谁都不服！裴天沐倒也不坚持，拿起小勺，舀了一点清清的汤水，一股鲜甜的味道在口中徜徉，瞬间击中了他的心。抬起眼睛，看看小北不安的表情，他又把那颗丸子吃了下去，绵软而有弹性，竹香四溢，还真有点精巧细致的样子。看来，这丫头也不象她长得那样没有内容……以谢若林为首的其他人大气不敢出，紧张地等待他的评价，却不想裴天沐擦擦嘴巴，站起身来：“房间里应该还有吧？你们去尝尝！”说完，大步走了出去。他没说留下不留下的话，到底是什么意思？莫小北忍着胸口的闷疼，又看那些人冲进去把汤喝了个底朝天。她静静地望着谢若林，等待答案。谢若林咽下口中的丸子，跟陈明栋说了句什么，两个人都笑了起来。小北感觉到有些支撑不下去了，她的身体本就虚弱，站了这么长时间，还集中精力做了这么多事，她的头有些晕，却还是极力支撑着。“小北啊，以后这就是你亲师父，我是后的！”陈明栋笑米米地道：“这可是在世界上都有名的餐厅，你要好好努力啊！”通过了！小北的心一阵狂喜，那股开心从胸口直冲脑门，这个人软软地倒了下去！陈明栋大惊失色，慌忙上前抱起她：“哎呀，这丫头还病着呢，快送医院！”几个人七手八脚把她抬到门口，正看到裴天沐弯腰钻进车里，看到他们乱哄哄地，不由皱起眉头：“怎么了？”“总裁，她……昏过去了！”谢若林结巴道：“我们送她去医院！”裴天沐眼睛一眨，目光落在那张苍白的小脸上，脖子上还留有一块紫色的淤青，嘴巴紧闭，这个样子，还真不象受了什么伤的样子……见大家急着去找出租车，他把屁股朝里挪了挪：“坐我的车吧！”