第八百零八章 硬菜（1/2）

排骨锅里填了水，大火熬制，一直炖，就像炖肉汤似的，应该能把排骨炖烂，然后再往里下土豆，那么这样就做成了没有排骨的土豆烧排骨。

不得不说，郭胖子的这个办法是极其的愚蠢。

排骨不是五花肉，以五花肉而论，肥瘦相间的五花肉在高温加热和大火熬炖的情况下是有可能炖成肉渣汤的，可排骨是带骨头的，那玩意儿得熬多大会儿才能熬烂？

陈关西之前野外生存的时候也曾煮过带骨头的汤，为了杀菌和消毒，他都会消耗大量的时间熬制，但他从来就没有把骨头熬烂过，这根本就是匪夷所思的事情。

十分钟过去，二十分钟过去，半个小时也很快过去了。

郭胖子十分紧张、小心翼翼的掀开了锅盖子。

一股子排骨的香味扑鼻四散，满屋子都是纯朴的香气，那香味儿诱人，馋的陈关西口水都有点出来了，其实他并不饿，只是看到吃的就是忍不住，他踱步走进厨房，探头那么一瞅就乐了。

排骨，依旧完好的保存在锅底，咕嘟嘟的冒汤汁，冒着白烟，色泽和香味一样的诱人。

陈关西咽了口口水，再看郭胖子，脸色黑的像锅底，满脸的懊恼：“我这炖了那么长时间，为啥没用啊，为啥就炖不烂呢，为啥呢？”

“这很正常，排骨多钙，钙质本来就很硬，但用水煮的话本来就很难煮烂。”郭晴儿摊摊手：“不过我听说老陈醋能软化钙质，或许多放点老醋能加速排骨的消融，不过问题是，醋放多了，酸了吧唧的，菜就不好吃了呀。”

“先管不了那么多了，放醋。”

郭胖子一股脑的往锅里倒了半袋子香醋，等着醋融化骨头。

又是十几分钟的漫长等待，郭胖子很期待的又一次掀开锅盖，这一次伴随着排骨香气的还有一阵阵的醋香，猛地那么一闻还是不错的，可是锅里的骨头依旧没有炖烂，只是由于放了醋而舔了些颜色而已。

“我擦，怎么还不行啊。”

郭胖子急的抓耳挠腮，忍不住用勺了一口排骨放到嘴里尝尝到底是怎么回事儿，排骨入嘴就化了，郭胖子五官瞬间就皱了起来，他哇哇哇大叫着吐掉了排骨，“我擦嘞，酸，酸死了，赶紧倒掉！倒掉！”

陈关西看郭胖子这倒霉催的模样，忍不住笑的前仰后合，他连忙举起锅底倒在了垃圾桶里，顺手又将酸了吧唧的锅给刷了刷。

“我说胖子呀，你还是放弃吧，别妄图做什么炖烂的排骨了，你就让晴儿简简单单做几个家常小菜，然后再做一个简单的土豆烧排骨，只要好好做，用心做，就算你的烧排骨没有炖烂的排骨，我估计柳如烟也很喜欢。”

“不行，绝对不行！”郭胖子倔脾气上来了，连声说道：“我一定要做成炖烂了的排骨烧土豆，必须做到，我就不信这个邪了，我堂堂大老爷们儿难道还摆不平这点小问题吗？！”

郭胖子的性格就是如此，从不服输，没有条件创造条件也要上，你说他执着也好，说他是彪也好。

较起真来的郭胖子一边吩咐郭晴儿用边上的灶台做一些家常小菜，烧个茄子炒个土豆丝，而他则继续和那个看似不可能成功的的烧土豆死磕。

陈关西是劝不住郭胖子的，他笑着摇摇头，看了眼时间，道：“时间不早了，柳如烟又是个极其有时间观念的人，我估计她用不了多大会就到了，你丫快点做，还有，排骨也不多了，不够你折腾几次的了，浪费是可耻的，排骨也是钱买的。”